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Le gibassié (ou gibassier)


Le gibassié, ou gibassier, à ne surtout pas confondre avec la pompe à l’huile ! Mèfi ! 😉 La recette varie, chacun(e) a sa version, selon les terroirs et les familles. La mienne est évidement à l’huile d’olive, et à l’anis, avec une texture une peu sablée. Pas du tout comparable avec la pompe à l’huile qui elle, est briochée.


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